Sécurité des grillades en plein air

L'été est synonyme de grillades en plein air pour de nombreux résidents du Tennessee. C'est aussi la haute saison pour faire des grillades. Le bureau du prévôt des incendies de l'État exhorte les cuisiniers en plein air à garder à l'esprit la sécurité incendie lorsqu'ils allumeront le gril cet été.

7.8 Barbecues
7.8.1 Les barbecues au propane, au charbon de bois et aux granulés de bois doivent être utilisés uniquement à l'extérieur.
L'utilisation à l'intérieur peut tuer les occupants en provoquant un incendie ou une intoxication au monoxyde de carbone.
7.8.2 Placez le gril à l'écart du revêtement extérieur et des balustrades de terrasse, ainsi que sous les avant-toits et les branches en surplomb, conformément aux instructions du fabricant. Ne stockez pas et n'utilisez pas de gril sur un porche ou un balcon, y compris sur un porche ou un balcon situé à un niveau supérieur du bâtiment.
7.8.3 Placez le gril à une distance sécuritaire des jeux sur pelouse, des aires de jeux et de la circulation piétonnière.
7.8.4 Gardez les enfants et les animaux domestiques éloignés de la zone du gril. Ayez une « zone sans enfants » de 3 pieds (1 mètre) autour du gril. 
7.8.5 Utiliser des outils de grillades à long manche pour donner au chef suffisamment d'espace pour se protéger de la chaleur et des flammes.
7.8.6 Retirez périodiquement la graisse ou l'accumulation de graisse dans le(s) plateau(s) situé sous le gril afin qu'elle ne puisse pas être enflammée par un gril chaud.
7.8.7 Ne laissez jamais un barbecue sans surveillance.

7.9 Grils au charbon de bois
7.9.1 Utilisez l'une des méthodes suivantes pour allumer le charbon de bois pour la cuisson :
(A) Si vous utilisez une cheminée à charbon de bois pour allumer le charbon de bois pour la cuisson, utilisez une longue allumette pour éviter de vous brûler les doigts lorsque vous allumez le papier.
(B) Si vous utilisez un démarreur électrique au charbon de bois, assurez-vous d'utiliser une rallonge mise à la terre.
(C) Si vous choisissez d'utiliser un liquide à briquet, utilisez uniquement un liquide destiné aux barbecues au charbon de bois.
7.9.2 N'ajoutez jamais de liquide de démarrage au charbon de bois aux charbons ou au petit bois déjà allumés.
7.9.3 N'utilisez jamais d'essence ou tout autre liquide inflammable, à l'exception d'un démarreur à charbon ou d'un liquide à briquet, pour allumer un feu de charbon de bois.
7.9.4 Conservez le liquide de démarrage au charbon de bois hors de portée des enfants et loin des sources de chaleur.
7.9.5 Jetez les charbons de bois seulement après qu'ils aient refroidi. Videz les charbons dans un récipient en métal muni d'un couvercle hermétique qui sert uniquement à collecter les charbons. Placez le récipient à l'extérieur, loin de tout ce qui pourrait brûler. Ne videz jamais les charbons directement dans une poubelle.
 
7.10 Grils au propane
7.10.1 Vérifiez l'étanchéité du tuyau du réservoir d'essence avant de l'utiliser pour la première fois chaque année et après chaque rebranchement du réservoir d'essence. Une solution d'eau et de savon (1/3 de savon à vaisselle liquide et 2/3 d'eau) appliquée sur le tuyau et le raccordement révélera rapidement le propane qui s'échappe en provoquant la formation de bulles. Si vous déterminez par l'odeur ou par le test aux bulles de savon que le tuyau et le raccord du réservoir d'essence présentent une fuite de gaz, procédez comme suit :
(1) Éteignez le réservoir de gaz et le gril.
(2) Si la fuite s'arrête, faites réparer le gril par un professionnel avant de l'utiliser à nouveau.
(3) Si la fuite ne s'arrête pas, appelez les pompiers.
7.10.2 Utiliser uniquement des équipements portant l'étiquette d'un laboratoire d'essais reconnu. Suivez les instructions du fabricant pour installer le gril et l'entretenir.
7.10.3 Entreposez toujours les réservoirs de gaz propane à l'extérieur des bâtiments ou des garages. Les vapeurs qui s'échappent à l'intérieur peuvent être facilement enflammées par des veilleuses ou des équipements électriques, provoquant une explosion. Si vous rangez un gril à gaz à l'intérieur pendant l'hiver, débranchez le réservoir ou la bouteille et laissez-le à l'extérieur.
7.10.4 Allumez un gril au propane uniquement avec le couvercle ouvert.